Ingredientes
- Para el Arroz (Shari):
- Arroz (1 vaso)
- Agua (1 vaso)
- Vinagre de arroz (o 1cs vinagre blanco)
- Az煤car (1cp)
- Para el Relleno (Spicy Salmon):
- Salm贸n (320g)
- Salsa de soja (2cs)
- Aceite de s茅samo (1cs)
- Gochujang (1cp)
- Semillas de s茅samo (1/2 cs)
- Ajos tiernos (o cebollino)
- Para el Montaje:
- Hojas de alga Nori (4-5 hojas)
- AguacateZumo de lima (o lim贸n)
Abreviaturas: cs = Cucharada sopera; cp = Cucharada de postre
Pasos (Timeline)
- Lavar el arroz Descripci贸n: Lavar el arroz bajo el grifo en un colador hasta que el agua salga clara.
- Cocer el arroz [13 min] Descripci贸n: En una olla, poner 1 vaso de arroz y 1 vaso de agua. Poner a fuego fuerte hasta que hierva (se vean burbujas), luego bajar a fuego m铆nimo. Tapar y cocinar durante 13 minutos.
- Preparar los ingredientes del relleno Descripci贸n: Picar el ajo tierno (o cebollino) y cortar el salm贸n en dados peque帽os.
- Marinar el salm贸n Descripci贸n: En un bol, mezclar los dados de salm贸n con 2cs de salsa de soja, 1cs de aceite de s茅samo, 1cp de gochujang y 1/2 cs de semillas de s茅samo. Reservar.
- Reposar el arroz (sin destapar) [15 min] Descripci贸n: Apagar el fuego y dejar reposar la olla tapada durante 15 minutos.
- Preparar el aguacate [2 min] Descripci贸n: Cortar el aguacate y chafarlo (triturarlo) con un tenedor. A帽adir zumo de lima para evitar que se oxide.
- Sazonar el arroz [2 min] Descripci贸n: Sacar el arroz cocido a un plato. Sazonar con 1cs de vinagre blanco y 1cp de az煤car (o usar vinagre de arroz sazonado). Mezclar muy bien y dejar que se atempere.
- Cortar el alga Nori [1 min] Descripci贸n: Cortar las hojas de alga Nori en trozos peque帽os rectangulares, que ser谩n la base de los tacos (el video usa 4-5 hojas cortadas).
- Montar los tacos Descripci贸n: Sobre cada trozo de Nori, colocar una cucharada de arroz, aguacate triturado y el salm贸n marinado. Doblar el Nori para formar un peque帽o 芦taco禄.